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机译:由大米淀粉和乳清蛋白分离物形成的凝胶的质构行为:浓度和十字头速度
Thiago Novaes Silva; Angélica Ribeiro da Costa; Edwin Elard Garcia-Rojas;
机译:解释骨折结构乳清蛋白分离盐/淀粉共凝胶的质地性质
机译:温度和盐浓度对乳清分离蛋白-淀粉混合分散体流变行为的影响。
机译:温度,钙和蛋白质浓度对乳清蛋白分离物聚集的影响:凝胶状微粒的形成
机译:冷固性乳清蛋白分离凝胶:聚集体浓度对粘弹性的影响
机译:乳清凝胶化乳清蛋白网络对淀粉凝胶化和消化率的影响
机译:arrow粉(淀粉)-蔗糖-乳清蛋白浓缩凝胶的流变学和组织学研究
机译:高含量不易消化淀粉,大米粉,不易消化淀粉,大米凝胶,食品和质地改良剂的水稻突变体,以及高含量不易消化淀粉的突变体的生产方法
机译:将米饭的煮熟行为和质地改变为某种类型的米粉的过程,保持米粉的均匀行为和质地的过程。
机译:从乳清以及含蛋白质和淀粉的天然产物中分离蛋白质的方法
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